Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Sản phẩm của ngành điều

Sản phẩm được chế biến từ hạt điều hiện nay rất đa dạng và phong phú. Có nhiều cách phân loại sản phẩm từ hạt điều nhưng phổ biến nhất được chia làm hai nhóm: Sản phẩm sơ chế, sản phẩm chế biến sâu.

Sản phẩm sơ chế là sản phẩm hạt điều từ quá trình sơ chế, bao gồm các loại hạt điều nhân trắng chủ yếu làm nguyên liệu cho các ngành chế biến sâu, sản phẩm sơ chế chủ yếu được xuất khẩu ở Việt Nam, hạt điều nhân trắng được phân theo tiêu chuẩn quốc tế thành các loại dựa theo kích cỡ và ngoại hình cũng như tính chất của hạt như W180, W240, W320, W450,… hay các loại vỡ như Lbw, WS, SP,…

Sản phẩm chế biến sâu là các sản phẩm được chế biến thành thành phẩm có thể sử dụng ngay như hạt điều rang muối, hạt điều tẩm vị, bánh kẹo hạt điều,… Hạt điều rang muối là sản phẩm chế biến sâu được sản xuất nhiều nhất, thường là loại hạt điều rang muối còn vỏ lụa và được xuất khẩu chủ yếu qua các nước châu Á như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản,…

Ngoài ra, các phế phẩm của quá trình chế biến hạt điều còn có thể sử dụng để tạo ra các sản phẩm khác như vỏ hạt điều dùng để ép dầu, bả vỏ điều được dùng làm chất đốt, vỏ lụa hạt điều dùng để chế biến thức ăn cho gia súc gia cầm,…

Nguồn: Sản xuất hạt điều tại Việt Nam

Xem thêm:

Quy trình sản xuất hạt điều

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Sản xuất bán thủ công

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Tự động hóa

Xem thêm: Sản lượng nhập khẩu hạt điều nguyên liệu của Việt Nam

Các quốc gia cung cấp hạt điều thô cho Việt Nam

Thị trường xuất khẩu của hạt điều Việt Nam

Những lưu ý khi sử dụng hạt điều Hạt điều Việt Nam được đánh giá có mùi vị ngon nhất thế giới Diện tích và sản lượng của hạt điều Việt Nam Quy trình sản xuất tại Pagacas – sản xuất hạt điều nhân trắng (hạt điều tươi)

Tính chất và công dụng của dầu vỏ hạt điều CNSL

Thị trường nội địa của hạt điều Việt Nam

Hạt điều Bình Phước – Vinh danh Hạt điều vị tự nhiên Pagacas