Đặc điểm của lá điều, Mùa vụ và Giá trị dinh dưỡng

Lá điều ở Việt Nam có nguồn cung rất dồi dào và phong phú, tuy nhiên những ứng dụng của lá điều chưa được khai thác và bỏ ngỏ rất nhiều tiềm năng. Vậy lá điều có đặc điểm và ứng dụng như thế nào?

Đặc điểm của lá điều

Lá điều là lá của cây điều. Chúng có hình bầu dục với các đường gân và gân giữa rõ nét. Mỗi chiếc lá dài từ 10 đến 20 cm, chiều rộng từ 7 đến 12 cm. Lá điều ăn tốt nhất khi còn non và có màu xanh tía ở phần ngọn và màu xanh sáng hơn ở phía dưới. Khi còn non, lá có kết cấu cứng như rau muống. Chúng có một hương vị thơm, làm se.

Lá điều được phân loại về mặt thực vật học là Anacardium Occidentale. Lá điều có thể được gọi là lá Kasoy, Pucuk Gajus và Daun Gajus.

Mùa vụ

Lá điều có quanh năm.

Lá điều xuất hiện ở tất cả các vùng có sự hiện diện của cây điều, chính vì vậy lá điều có mặt ở khắp châu Mỹ, Châu Phi, châu Úc và châu Á.

Ở Việt Nam, vùng trồng điều phân bổ khắp từ miền trung nước ta đến mũi Cà Mau.

Giá trị dinh dưỡng

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá điều rất giàu chất chống oxy hóa và có đặc tính kháng nấm, chống ký sinh trùng, kháng khuẩn, khử trùng và chống viêm. Lá điều còn chứa vitamin B và vitamin C trong thành phần. Lá điều cũng là một nguồn cung cấp sắt và canxi, đồng thời cũng chứa kẽm, magiê, phốt pho, magan, natri và kali.

Xem thêm: Các ứng dụng của lá điều

Xem thêm:

QUY CÁCH HẠT ĐIỀU NHÂN AFI NGÀNH NÔNG SẢN VÀ HẠT | Yêu cầu chung và Phân loại và chất lượng

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 4850:2010 NHÂN HẠT ĐIỀU

Sự phân bố của cây điều ở Việt Nam

Những cách chế biến hạt điều thành món ăn dùng ngay – phần 2

Dầu hạt điều – Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng

Giấm trái điều

TIÊU CHUẨN HẠT ĐIỀU ASEAN | Các quy định liên quan đến chất lượng

Nguyên tắc phân loại nhân điều và Quy định tiêu chuẩn về phân loại nhân điều

TIÊU CHUẨN HẠT ĐIỀU ASEAN | Quy định về dung sai, Yêu cầu về hình thức, Ký hiệu hoặc nhãn, Chất ô nhiễm, Vệ sinh, Phương pháp phân tích và lấy mẫu

TCVN 12380:2018 VỀ HẠT ĐIỀU THÔ